Rebaudiosida M
【CAS】: 1220616-44-3 【Kemurnian】: >99% 【Penampilan】: Bubuk berwarna putih hingga putih kekuningan 【Sumber proses】: Teknologi biofermentasi 【Kapasitas dukungan】: Pabrik milik sendiri seluas 60.000 meter persegi, skala fermentasi 3.000 ton
Pengantar
Rebaudioside M adalah anggota keluarga stevioside yang sangat manis, dengan tingkat kemanisan 200-300 kali lipat lebih tinggi daripada sukrosa dan bebas kalori. Senyawa ini tahan terhadap suhu tinggi dan memiliki pH yang stabil. Melalui produksi skala besar menggunakan teknologi biologi sintetik, senyawa ini dapat digunakan secara luas sebagai pengganti gula alami dalam minuman, produk susu, dan makanan sehat untuk memenuhi kebutuhan akan makanan rendah gula dan rendah karbon.
Aplikasi
- Minuman bebas gula (seperti minuman berkarbonasi nol kalori, minuman teh)
- Produk susu (yogurt rendah gula, es krim)
- Makanan panggang (kue ramah diabetes)
- Bumbu (saus rendah gula, saus salad)
- Makanan kesehatan (pengendalian gula, formula penurun berat badan)
Kekuatan
- Solusi pencampuran "tanpa rasa pahit" (dengan gula buah monk/psikose)
- Stabilitas yang kuat (tahan suhu tinggi, cocok untuk pH 3-9)
- Modifikasi enzimatik: pemotongan arah pada struktur molekuler steviol glikosida, nilai REBA zat pahit <500 (standar industri ≤1000)
- Basis data kombinasi: Berisi lebih dari 200 model formula (seperti eritritol: steviosida = 98:2), dan kurva rasa manisnya secara akurat sesuai dengan kebutuhan. Performa biaya tinggi
Tambahan yang Disarankan
- Minuman 100-350 ppm
- Produk panggang ≤0,033%
- Produk susu 0,018%-0,03%
- Permen/jeli 0,02%-0,055%
- Harus mematuhi batasan kategori steviosida dalam GB 2760-2024:
- Dilarang digunakan dalam cuka, kecap, dan produk lain yang telah diklasifikasikan sebagai bumbu campuran 38;
- Jumlah tambahan maksimum untuk sayuran acar adalah 0,23 g/kg, dan untuk produk nasi instan serta tepung adalah 0,4 g/kg. Label harus mencantumkan "steviosida" beserta kandungannya, dan minuman harus mencantumkan "peningkat nutrisi".
Kata kunci
Lebih Banyak Rumus
Untuk solusi formula yang lebih inovatif, hubungi kami untuk informasi formula secara rinci.
Anda Mungkin Menyukai
Rincian Produk
Rincian Produk
Rincian Produk
Rincian Produk
Dapatkan Harga & Sampel
Masukkan informasi kontak Anda dan kami akan menghubungi Anda sesegera mungkin.
Semua produk yang dijual oleh perusahaan kami adalah bahan baku setengah jadi. Produk-produk tersebut hanya disediakan untuk produsen kosmetik yang memenuhi syarat atau distributor resmi. Kami tidak menjual kepada individu, dan produk-produk tersebut tidak ditujukan untuk konsumsi langsung.
Karena undang-undang periklanan dan peraturan platform yang baru, kami tidak dapat menjelaskan efikasi atau fungsi spesifik produk kami. Untuk informasi lebih rinci, silakan merujuk ke sumber-sumber seperti Ensiklopedia Baidu atau Ensiklopedia Hudong, atau hubungi layanan pelanggan daring kami—kami akan segera merespons. Kami menghargai pengertian Anda terkait penyesuaian yang berkaitan dengan kebijakan ini.
Untuk sampel produk atau rincian tambahan, silakan hubungi kami langsung.